Alubia de origen asturiano. Muy fina de piel y es especial para cocinar con pescado y maricso. Lo ideal es tenerla en torno a 8 horas a remojo antes de su cocción Continuar leyendo Alubia Boliche del Pilar

Es una alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión que la caracteriza.. Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas como para ser utilizadas como guarnición. Continuar leyendo Alubia carilla a granel

Alubia procedente de Asturias y color blanco cremoso, piel muy lisa, con forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada. Una vez cocida conserva perfectamente la integridad de su grano y la piel es casi inapreciable. destaca por su gran tamaño, y su elevado contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra bruta y hierro. Ideal para cocinar con panceta y morcilla. Continuar leyendo Alubia fabada a granel

Alubia nacional de León, blanca y de calibre medio de 5mm. destaca su alta capacidad de absorción de agua, superando el 100% de absorción de agua con respecto a su volumen, con lo que estas judías aumenta su tamaño mas de el doble una vez hidratadas Especial para cocinal con carne Continuar leyendo Alubia riñón a granel