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Alubia manteca a granel

Alubia de león. Como su nombre indica es la más mantecosa, por lo que espesa un poco el caldo. Admite tanto la combinación con carne como con verdura. Necesita un remojo de 8 horas antes de su cocción

3,90€ – 19,50€

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La alubia Manteca, también conocida como Blanca de Manteca, pocha de manteca o alubia mantequera es una legumbre de origen español, procedente de León. Se trata de una variedad de alubia grande, de calibre ancho y forma redondeada, con una piel suave de color blanco marfil y un interior cremoso y mantecoso de color blanco.

Una de las principales características de la alubia Manteca es su textura suave y mantecosa, lo que la convierte en un ingrediente ideal para guisos y potajes. Además, su sabor es delicado y suave, lo que permite que se mezcle bien con otros ingredientes y especias.

En cuanto al tiempo de remojo, la alubia Manteca requiere un tiempo de remojo de entre 8 y 12 horas, lo que la convierte en una legumbre de remojo medio. Es una alubia que tiene un tiempo de cocción muy corto.

La alubia Manteca se diferencia de otras variedades de alubias por su tamaño y textura, así como por su sabor delicado y suave. Además, su interior cremoso y mantecoso la hace perfecta para la elaboración de platos tradicionales como el cocido extremeño o la sopa de ajo.