Alubia canela a granel

La alubia canela es una leguminosa originaria de la provincia de León. Esta variedad de legumbre se caracteriza por su piel fina y suave de color canela, que la hace muy atractiva a la vista. Además, su albumen es de un color blanco cremoso y de textura mantecosa, lo que la convierte en una legumbre muy sabrosa y tierna al paladar.

Una de las características más interesantes de la alubia canela es su versatilidad en la cocina. Se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y potajes, y siempre aporta un sabor y una textura únicos. Además, la alubia canela es muy nutritiva, ya que es rica en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B.

A la hora de cocinar la alubia canela, es importante tener en cuenta que necesita un tiempo de remojo previo de unas 8 horas, aunque algunas variedades pueden necesitar más tiempo. Después del remojo, se recomienda lavarlas bien antes de la cocción, que puede variar entre 45 minutos y 2 horas, dependiendo del tamaño y la calidad de las alubias.

En comparación con otras variedades de legumbres, la alubia canela se distingue por su piel fina y suave de color canela, así como por su sabor delicado y textura mantecosa. Además, su tamaño puede variar desde las alubias más pequeñas, de unos 7 mm, hasta las más grandes, de unos 15 mm.