La mejor receta de putanesca ¡Lista en minutos!
Esta preparación de pasta, conocida por su sabor intenso y su sencillez, se ha convertido en una de las favoritas de quienes buscan un plato lleno de carácter sin complicarse demasiado. En este artículo, vamos a contarte cómo hacer la mejor receta de putanesca en casa, con ingredientes accesibles y en muy poco tiempo. Además, conoceremos su historia, sus ingredientes tradicionales y algunos consejos útiles para realzar su sabor.
La receta de putanesca es perfecta para quienes disfrutan de los sabores salados, picantes y mediterráneos. Elaborada con ingredientes como ajo, tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas, es un clásico napolitano que ha trascendido fronteras. Si alguna vez te has preguntado qué lleva la pasta puttanesca, hoy resolveremos esa duda y muchas más, mientras te guiamos paso a paso para que puedas preparar esta delicia con productos de calidad, como los que ofrecemos en El Almacén de Predicadores.
¿Qué quiere decir puttanesca?
El nombre “puttanesca” proviene del italiano y tiene un origen algo curioso. Aunque existen varias teorías, la más popular indica que el término deriva de “puttana” (prostituta en italiano), y se dice que esta salsa era preparada por mujeres que necesitaban cocinar algo rápido y con lo que tuvieran a mano. De ahí que los ingredientes principales de la receta original italiana de salsa puttanesca fueran productos de despensa: fáciles de conservar y siempre disponibles.
¿Qué lleva la receta de putanesca?
Para preparar la receta de putanesca, no necesitamos ingredientes sofisticados, sino algunos esenciales que juntos crean una explosión de sabor:
- Ajo
- Guindilla (opcional, pero recomendable para un toque picante)
- Anchoas.
- Tomate triturado o entero pelado
- Aceitunas negras (preferiblemente sin hueso)
- Alcaparras
- Pasta (espaguetis o tallarines)
- Perejil fresco
En El Almacén de Predicadores, puedes encontrar varios de estos ingredientes, como nuestro tomate frito Marzo de 540g, el tomate triturado Marzo 1 kg o el tomate entero pelado Marzo 500g, todos ideales para lograr una salsa densa y sabrosa. También recomendamos nuestras aceitunas negras de Aragón, de sabor profundo y textura carnosa, perfectas para esta preparación.
Paso a paso: Cómo hacer la mejor receta de putanesca
1. Preparar los ingredientes
En una sartén amplia, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos unos dientes de ajo picados. Al instante, agregamos las anchoas troceadas, que se desharán con el calor y aportarán un fondo salado muy característico.
2. Agregar el tomate
Una vez el ajo y las anchoas estén listos, incorporamos el tomate. Aquí podemos elegir entre tomate triturado, frito o entero pelado, según nuestra preferencia. Dejamos cocinar durante 10 minutos, removiendo para integrar sabores.
3. Incorporar las aceitunas y alcaparras
Añadimos un puñado de aceitunas negras y alcaparras escurridas. También podemos añadir una guindilla si queremos un toque picante. Dejamos que la salsa se reduzca otros 10 minutos a fuego medio.
4. Cocer la pasta y mezclar
Mientras tanto, cocemos la pasta al dente en abundante agua con sal. Una vez lista, la escurrimos y la mezclamos con la salsa. Servimos caliente y decoramos con perejil picado.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa marinara y la puttanesca?
Una pregunta común entre los amantes de la cocina italiana. La respuesta está en los ingredientes. Mientras que la salsa marinara es una base de tomate con ajo, cebolla y hierbas como el orégano, la puttanesca incluye sabores más intensos: anchoas, alcaparras y aceitunas. Esto le da a la puttanesca un perfil más salado, potente y complejo.
Consejos extra para una putanesca perfecta
- Si queremos una textura más fina, podemos triturar ligeramente el tomate antes de añadirlo.
- Recomendamos no añadir sal extra hasta el final, ya que las anchoas y alcaparras aportan suficiente sodio.
- La elección del tipo de tomate marca la diferencia. Un tomate entero pelado de calidad como el de la marca Marzo, que tenemos en nuestra tienda, aportará una base natural y sabrosa a la receta.
Una receta sencilla, económica y deliciosa
Una de las grandes ventajas de la receta de putanesca es que es rápida de preparar. En menos de 30 minutos podemos tener un plato lleno de sabor y tradición. Además, al utilizar productos no perecederos como el tomate en conserva o las aceitunas, se convierte en una receta ideal para improvisar cualquier día de la semana.
En El Almacén de Predicadores, seleccionamos productos de calidad con sabor auténtico y origen cuidado. Sabemos que una buena conserva de tomate o una aceituna bien curada pueden marcar la diferencia en una receta como esta.
Conclusión
La receta de putanesca es un ejemplo perfecto de cómo con pocos ingredientes y una buena combinación de sabores mediterráneos se puede conseguir un plato espectacular. Ahora que ya sabes qué lleva la pasta puttanesca, qué quiere decir puttanesca, y cómo hacerla paso a paso, te animamos a prepararla en casa con ingredientes de confianza.
En El Almacén de Predicadores, estamos comprometidos con ofrecer lo mejor para tu cocina. Ya sea para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados con un sabor italiano tradicional, cuenta con nosotros. Nuestra selección de tomates, aceitunas y conservas te ayudarán a que cada plato sea memorable.
