Alubia tolosa a granel

La Alubia Tolosa es mucho más que una legumbre: es un símbolo de la cocina tradicional del País Vasco, un ingrediente que habla de raíces, de cultura gastronómica y de recetas que han pasado de generación en generación. Su color oscuro, casi negro, y su textura cremosa la convierten en una de las alubias más apreciadas por chefs y amantes de la cocina casera en toda España.

¿Qué hace especial a la Alubia Tolosa?

A simple vista, la Alubia Tolosa destaca por su color morado oscuro y su tamaño medio, pero lo que verdaderamente la hace especial es su interior. Al cocerse, la piel se vuelve extremadamente fina, casi imperceptible, mientras que el interior queda suave y mantecoso. Además, desprende un caldo espeso, oscuro y sabroso, que le da a los platos ese aspecto reconfortante tan característico de los guisos vascos.

No en vano, esta variedad se cultiva tradicionalmente en la comarca de Tolosaldea, en Guipúzcoa, donde el clima húmedo y templado favorece su desarrollo. Se siembra en primavera y se recolecta en otoño de forma artesanal, garantizando la máxima calidad del grano.

¿Dónde comprar Alubia Tolosa?

Si te estás preguntando ¿dónde comprar alubia tolosa?, la respuesta más acertada es clara: El Almacén de Predicadores.

Somos especialistas en productos de calidad, seleccionados cuidadosamente de productores que respetan la tierra, las técnicas tradicionales y el sabor auténtico. En nuestra tienda encontrarás Alubia Tolosa de máxima calidad, con granos seleccionados a mano y conservados en perfectas condiciones para que lleguen a tu cocina con todo su potencial intacto.

Además, te lo enviamos a casa de forma rápida y segura, con la confianza de un comercio que entiende y comparte tu pasión por lo auténtico.

Beneficios nutricionales y versatilidad

Además de su sabor inconfundible, la Alubia Tolosa es un alimento altamente nutritivo:

✅ Rica en proteínas vegetales, ideal para dietas vegetarianas o veganas.

✅ Contiene una buena dosis de fibra, beneficiosa para la digestión.

✅ Aporta minerales como hierro, magnesio y potasio.

✅ Bajo índice glucémico, ideal para mantener estables los niveles de azúcar.

Su versatilidad en la cocina es otro de sus puntos fuertes. Aunque es la protagonista de la famosa receta de “alubias a la tolosana”, también se puede usar en ensaladas templadas, cremas, o como base para guisos vegetales.

¿Cómo preparar la auténtica receta con Alubia Tolosa?

Una de las formas más tradicionales de disfrutar esta legumbre es con una receta sencilla pero potente en sabor:

Ingredientes básicos:

• 500 g de Alubia Tolosa

• 1 cebolla entera

• AOVE (aceite de oliva virgen extra)

• Sal

• Compango (morcilla, chorizo, panceta) como acompañamiento

Elaboración:

1. Deja las alubias en remojo la noche anterior.

2. Cuece a fuego lento con la cebolla entera y un chorrito de aceite, sin remover con cuchara para no romperlas.

3. Añade sal al final.

4. Aparte, cuece el compango.

5. Sírvelas en cazuela de barro, con el compango al lado.

Este plato es pura tradición, ideal para días fríos o comidas en familia. Su sabor y textura conquistan desde la primera cucharada.

El Almacén de Predicadores: tu mejor aliado

En El Almacén de Predicadores no solo vendemos productos, sino que ofrecemos experiencias culinarias. Sabemos que un plato de Alubia Tolosa no es simplemente una comida, sino una forma de conectar con la cocina de siempre, la que no pasa de moda.

Elegirnos es apostar por:

✅ Calidad seleccionada directamente de productores locales.

✅Atención al cliente cercana y resolutiva.

✅ Entrega rápida y segura a toda España.

✅Productos auténticos y exclusivos.

En resumen

La Alubia Tolosa es uno de esos tesoros gastronómicos que merece un lugar destacado en cualquier cocina. Su sabor, textura y valor nutricional la convierten en una joya de la despensa española. Si te preguntas ¿dónde comprar alubia tolosa?, no lo dudes: en El Almacén de Predicadores encontrarás lo mejor, con la confianza de quienes aman y respetan el producto.

¿Listo para disfrutar de un clásico de la cocina vasca? Haz tu pedido hoy mismo y descubre por qué la Alubia Tolosa es mucho más que una legumbre.

Información adicional

La alubia Tolosa es una de las legumbres más apreciadas en el norte de España, en concreto en la región vasca. Su nombre hace referencia a la ciudad de Tolosa, ubicada en la provincia de Guipúzcoa, donde se cultiva y se elaboran platos típicos con esta legumbre.

El calibre de la alubia Tolosa es bastante grande, y su forma es aplanada y redondeada. Su piel es lisa y brillante, de color negro intenso, y su albumen tiene un tono pardo claro. Se trata de una alubia de gran calidad, con una textura suave y cremosa, que se deshace en la boca al cocinarla.

En cuanto a sus características organolépticas, la alubia Tolosa es una legumbre muy sabrosa y aromática, con un sabor delicado y muy agradable al paladar. Además, su textura es muy agradable, y se convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina.

El tiempo de remojo para la alubia Tolosa es de aproximadamente 12 horas, y su tiempo de cocción ronda las 2 horas, aunque puede variar según el tipo de receta que se prepare.

En cuanto a las diferencias con otras judías, la alubia Tolosa se diferencia por su piel oscura y su textura cremosa y suave al cocinarla. Además, es una alubia muy versátil que se puede utilizar en numerosas recetas, desde platos tradicionales como el famoso «marmitako» vasco, hasta guisos y potajes de cocción lenta. En definitiva, la alubia Tolosa es una legumbre de gran calidad y sabor que se ha convertido en un ingrediente imprescindible en la gastronomía del norte de España.